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天下茶屋の絶品ジビエへ【大阪京橋の着付け教室きものたまより】

2018年1月21日(日)

~天下茶屋の絶品ジビエへ~

こんにちは。

大阪京橋のマンツーマン着付け教室

きものたまよりの堤千草です。

先日、恒例のジビエの会へ。

友達と年2回ペースで開催している会です。

場所はいつもの天下茶屋の山女庵さん。

こちらなかなかすごいお店です。

春夏のメインはスッポン。

秋冬は山で採れる獣たちがメイン。

まずは新鮮なしめ鯖♡

わたししめ鯖大好きなんです。

こちらなんだと思います?

鹿肉の塩ゆでです。

もうめっちゃ美味しいんです!

鹿の脂は魚の脂と同じくらい

健康にいいんだとか・・・。

足つぼの松浦日土美さんが

食べながら解説してくれました^^

下仁田葱を真っ黒になるまで

炭火で焼いていただきます。

他にも椎茸も焼いてもらいました。

下仁田葱はクリーミーで甘い!

椎茸は肉汁がすごい!

つづいて鹿肉のステーキです。

バターを載せて塩コショウ+山葵

でいただきました。

こちらは脂は少ないのですが

それをバターで補って

そして肉の旨味がすごい!!

わたし鹿肉大好きなので

今回も塩ゆでとステーキが食べることが

できて大満足♡

そして最後のメインのお鍋です。

これ何の肉だと思います?(2回目)

これは・・・

カルガモなんだそうです!!

感じで書くと軽鴨。

合鴨でもなく真鴨でもなく軽鴨・・・。

お店の女将さんが

「あの親子で歩いてるやつです 笑」

って・・・。

「結構美味しいんですよ!」

って・・・笑

お味はたしかに美味しい!

肉は硬めの味の濃い鴨という感じでした。

この日は団体客1組、カップル1組が

店内におられて満員御礼でしたが

他のテーブルはみなさん牡丹鍋でした。

牡丹鍋は昨年の会でいただきましたが

こちらもめちゃくちゃ美味しかったです。

若干閲覧注意な(ごめんなさい)

お鍋のだしをとった鳥ガラ。

「しがみます?」と問われ

全員「しがみます!!」と即答 笑

骨についたお肉も美味しくて

みんなでチュウチュウとしがみました。

この日のメンバーは女ばかり。

みんなお酒大好き、美味しいもの大好き

メンバーです。

みんなの近況もしゃべり倒して

盛り上がりました。

「春夏のすっぽんも必ず来ようー♪」

と約束して帰路につきました。

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